赵磊当然也明白这些，但是他还得硬着头皮往上收税。
种植有几个很关键的环节，必须把握好，否则这一年便没多少收成。
首先是冬灌，即用茅粪灌溉。如果没有充分的养料，便长不大，上不了等级。灌溉的时候要刮腐烂，否则第二年树枝就枯了。树枝枯萎的原因不外乎两种：一种是老鼠咬根，一种是树身腐烂。
其次是修剪和环切，修剪不好，环切不好都会影响产量，甚至关系到以后的收成。修剪要有技术，同样的剪刀下面剪出的产量大不相同，一些手艺好的技术员每年的这个时候最受欢迎，多少人在家里排队等候，去了好烟好酒好招待，每天拿的工资也不少。
接下来是疏花蔬果，太稀影响产量，太稠长不大，跟茂强第一年承包果园一样，尽是小。疏花蔬果后就开始打药，药要打的及时，否则就会生虫子，一个也卖不掉，因此这个环节也很关键。打药后大家便开始套袋，每个上都要套，等快要摘的时候再把袋子去掉，一见阳光，几天就变成了粉红色，冰洁玉润，果面非常干净。没套袋的受自然环境的影响，果面斑点较多，价格自然也上不去。
以上几点是果农可以把握的环节，还有一些是他们无法把握的，那就是天灾。天灾年年都有，只不过受害的程度不同罢了。
最害怕的是冻花冻果。清明前后，果树刚刚座果，一场寒流就把它们全部变成了黑色，几天后果树下便黑黑的一层——那可是果农一年的全部希望呀！遇到这种情况，后期管理再好也没用，树上没货呀！
其次害怕的就是冰雹。
黄土高原的雨量集中在夏季，尤其集中在七、八两月，雨季比较短促，干燥少雨的时候比较长。由于降雨多集中在夏季，在夏季降水量出现暴雨的机会又相对比较多，而伴随暴雨又常有冰雹出现，所以夏季多雨、多冰雹是黄土高原的一个气候特色。急骤的暴雨往往造成山洪暴发和水土的大量流失，强列的冰雹又往往毁坏大片庄稼。
冰雹象石头一样铺天盖地砸了下来，房上的瓦都被打坏了，果树叶子落了一层